桜抹茶マドレーヌ

sachi825
sachi825 @sachi825

桜のほんのりした塩味と抹茶の香りが合います♪
このレシピの生い立ち
春らしい焼き菓子をつくってみました♪

桜抹茶マドレーヌ

桜のほんのりした塩味と抹茶の香りが合います♪
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春らしい焼き菓子をつくってみました♪

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材料

マドレーヌ型20個分
  1. 玉子 2個
  2. てんさい糖(グラニュー糖) 120g
  3. 薄力粉(ドルチェ) 150g
  4. ベーキングパウダー(アルミフリー) 6g
  5. 抹茶 5g
  6. 牛乳 60g
  7. 発酵バター 80g
  8. 桜の花の塩漬け 20個

作り方

  1. 1

    ☆は、合せて振っておく
    バターは、湯煎orレンジで完全に溶かしておく
    桜の塩漬けは水にさらして塩抜きして、水切りしておく

  2. 2

    玉子にてんさい糖を加え、泡立器でまったり馴染むまでかき混ぜる

  3. 3

    ☆を全量一度に加え、滑らかになるまでかき混ぜる

  4. 4

    牛乳を加え、さらにかき混ぜる

  5. 5

    溶かしバターを加え、さらにかき混ぜ、ラップをして冷蔵庫で6時間以上休ませておく

  6. 6

    生地を絞り袋に入れるorスプーンですくって、型の8分目まで入れ、桜の死を漬けを飾る

  7. 7

    210℃に熱したオーブンを190℃に下げて、18分〜20分焼いたら、出来上がり!

  8. 8

    2014/03/06カテゴリに掲載されました♪

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

型に生地を流し入れてる時に、オーブンを温め始めるといいです♪

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