たけのこの彩サラダ

西村秋保
西村秋保 @cook_40062994

水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げました。
このレシピの生い立ち
作り方動画公開中↓↓↓
https://www.kyoto-np.co.jp/list/movie?id=1041&api_keywords=%E3%82%A8%E3%83%88%E3%82%BB%E3%83%88%E3%83%A9

たけのこの彩サラダ

水煮たけのこを薄切りにして、お好みの野菜を飾り、洋風の彩り鮮やかなサラダに仕上げました。
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材料

2人分
  1. たけのこ水煮 小1本(100~150g)
  2. 玉ねぎ(スライス) 1/8個分
  3. かいわれ大根 1/4パック(10g)
  4. プチトマト 3~5個
  5. ポン酢 大さじ2
  6. オリーブ 小さじ2

作り方

  1. 1

    かいわれ大根は2cmに切り、プチトマトは輪切りにする。

  2. 2

    たけのこは穂先3cmを切り、穂先は縦薄切り、下部は薄く半月切りにして皿に並べる。

  3. 3

    玉ネギスライス、かいわれ大根、プチトマトをのせ、食べる直前にポン酢とオリーブ油を混ぜ合わせてかける。

コツ・ポイント

冷たく冷やすといっそう美味しくなります。

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西村秋保
西村秋保 @cook_40062994
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京都のたけのこ農家出身の料理研究家です。野菜ソムリエ上級プロ、アスリートフードマイスター1級の知識を活かし、健康に役立つ料理をYouTube で配信したり、料理講師や企業様向けレシピを制作しています。パリ、ニューヨーク、ミラノ、バルセロナ、バンクーバー、などで活動し、世界中の人に日本の家庭料理を広げています。
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