梅酢でさっぱり、イサキの梅昆布味
お刺身にちょっと手を加えた小鉢物です。酒の肴にも、ごはんに載せても美味しいです。
このレシピの生い立ち
イサキの刺身を流用した小鉢物です。
作り方
- 1
イサキのお造りは細かめの角切り。塩昆布はみじん切り。万能ネギは小口切り。
- 2
イサキ、塩昆布、梅酢をビニール袋に入れ、30分ほど寝かせてから、盛り付け。
万能ネギをトッピング。
コツ・ポイント
混ぜて直ぐにでも食べられますが、少し寝かせた方が粘りが出て、食べやすくなります。
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