手羽元とスライスしたにんにくを★で火にかけ、沸騰したらフタをして弱火にして20分煮込みます。

沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出した卵をゆっくりいれて6分半火にかけます。とちゅうでコロコロして黄身を真ん中に寄せます。

お湯を切ったらすぐに氷水に入れて、3分ほど冷やします。

煮込んだ手羽元の汁が冷めたらジップロックに入れて、殻を剥いた卵も一緒に入れます。

1日漬け込めばしっかりと味がしみて完成です。