作り方
- 1
にんにく、しょうが、ねぎはそれぞれみじん切りにする。
チリソースの材料◎は混ぜ合わせておく。 -
- 2
鶏肉は薄いそぎ切りにし、塩とこしょうを振って片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに油をしいて鶏肉を並べ弱火で4～5分両面焼く。
-
- 4
別のフライパンに油をしき、にんにく、しょうが、ねぎを入れて焦がさないように炒める。
-
- 5
4のフライパンにチリソースを加えて混ぜ、3分ほど煮詰める
-
- 6
鶏肉をいれて、鶏肉に火をとおしながら、とろとろになるまで煮詰める。
-
- 7
ソースがトロリとなるまで煮る(とろみが弱い場合は、火を少し強めに煮詰める)
- 8
レタスは洗い、手でちぎって器に添える。
-
コツ・ポイント
辛くしたい場合は豆板醤を多めに入れてください。このソースはどんな食材にも合います。
海老や白身魚のフライなど、色々試してみてください。
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