簡単！牛肉のたたき
女将SAYAさん @cook_40033822
パーティーで便利！豪華に見える牛肉のたたきはパーティーに使うと見栄え最高です
このレシピの生い立ち
ホームパーティーを豪華に飾るお料理用として作ったお料理です。大変好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩、コショウをまんべんなくして常温で20分ほど置いて肉を熟成させます。
- 2
熱したフライパンにかたまりのまま焼き色を全面につけます。焼き色がついたらアルミホイルにくるんで粗熱をとります。
- 3
2のフライパンを洗わずに＊の調味料を入れて煮たててソースの出来上がり。
- 4
牛肉が冷めたら薄切りにして皿に盛り付け、彩りにネギと別皿にソースを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
焼く時にお肉を押し当てながら肉の弾力を感じて焼き目をつけると旨味を逃がさないようにできます。
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