お米はといで、ざるにあけておきましょう。

たけのこの水煮を使います。今日のは大きいな。178円でした。

歯応えの違いを味わいたいので、切り方を変えます。まずは柔らかめの場所と固めの場所をわけます。

上半分は縦にスライスします。

下半分は・・・。

横に薄くスライスします。

一度水洗いします。真っ白！

さっと湯がきます。

流水で水洗いしましょう。

油揚げは・・・。

キッチンペーパーで油を拭き取ります。味の染みを良くする為です。半分にしてスライスね。

フライパンに○を合わせます。

たけのこと油揚げを入れて・・・。

ふたをして15分位の煮ましょう。

15分程経ったら・・・。

ざるにあけて、具と煮汁をわけます。

今日はフライパンで炊きます。炊飯器の場合もやり方は一緒。お米を入れて・・・。

煮汁に水を足して、400ccにします。(炊飯器の場合は省略)

お米に煮汁を入れて。 (炊飯器の場合はお米と煮汁を釜に入れて、2合の目盛りまで水を足して、具をのせてスイッチオン)

強火で沸騰させます。鍋底にくっつかない様に、良く混ぜます。 (炊飯器の場合は省略)

沸騰したら具を入れます。

ごく弱火で15分炊きます。ふたをしてね！ 15分後強火にして耳を傾けます。パチパチと音がしたらオッケー！お焦げの音です。

ふたをしたまま10分放置したら完成です！芯が残ってたらお酒をふりいれて、少し火にかけてね！お焦げバンザイ！