２１㎝型シフォンケーキ（バナナココア）
リカ＆チャコ @cook_40038677
バナナが完熟したら作りたいシフォンかもね(*^-^)基本のシフォンよりは高さが少なめだけれどでもフワフワしていますよ！！
このレシピの生い立ち
バナナがあったので作りました。
アプリでひらく作り方
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型の準備をします。
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バナナは完熟だとフォークで潰れますので潰します。硬い場合は包丁等で叩きにしましょう。砂糖も２０ｇ位増やす様に！
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フォークで潰したらレモン１切れ（１㎝位を絞る）分の汁をかけて混ぜて置く。多少粒があってもOK
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卵黄を泡立てて行きます。
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気泡が細かくなって来たら１度目の砂糖を加えて更に泡立てます。
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もったりして来たら２度目の砂糖を加えて泡立てます。
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６にココアとサラダ油・エッセンス・水を加えて混ぜます。
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７にホットケーキミックスを加えて混ぜます。
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３のバナナを加えて全体にしっかりと混ぜましょう。粉っぽく無いように！
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オーブンを１７０度４５分で予熱して置きましょう。
卵白を泡立てます。 -
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真っ白になったら１度目の砂糖を入れてメレンゲを目指します。
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ほぼメレンゲ状態になったら２度目の砂糖を加えて完全なメレンゲを作ります。
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３に１２のメレンゲの１/３位を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
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こんな感じになります。
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１４を１２の残っているメレンゲに入れて今度は出来るだけ気泡をつぶさない様に混ぜます。
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高い所から型に流し込みます。中央を押さえて軽く何度か台に叩きつけます。オーブンで焼きましょう。
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焼けたら串等で確認します。逆さまにして冷ましましょう。
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完全に冷めてから型から外します。
出来あがり！！ -
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お好みの大きさに切り分けて召し上がれ！
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コツ・ポイント
※※詳しくはレシピID：18175958 の基本を見て参考にしてね。
※型から外す時はレシピID：18266716 を参考に！
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