材料を用意します。砂糖は大さじ1前後で丁度良いと思います。砂糖が多いとほうじ茶の風味が薄まってしまうのでご注意下さい。

ほうじ茶を弱火で煎ります。茶葉の香りが少し渋い香りに変わってから1分ほど経ったら、火を止めて一旦取り出します。

同じ鍋に牛乳を全量入れ、弱火〜弱めの中火で沸騰直前まで温めます。

牛乳が温まったら、沸騰しない程度に火を弱め煎ったほうじ茶を加えます。ゴムベラ等で混ぜながら30秒ほど置きます。

茶漉し等で漉しながら6をマグカップに注いで完成です。写真ではリードを使用しています。