ピリ辛☆鶏ささみとこんにゃくの豆板醤炒め
chiaki2012 @cook_40073003
淡白な鶏ささみが豆板醤のピリ辛で味がしまってとっても美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
ピリ辛で食べたくて作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは手やスプーンなどで一口大にちぎり、熱湯で茹でアク抜きし、ザルに上げます。
- 2
鶏ささみは筋をとって一口大のそぎ切りにして塩こしょうを振って片栗粉を薄くまぶし、余分な粉はしっかり落とします。
- 3
フライパンにごま油を入れ、こんにゃくから先に炒めます。
- 4
こんにゃくに熱が通ったらささみを入れて表面がうっすらとこんがりするくらい炒めてフタをして3分ほど弱火で蒸し焼きにします。
- 5
合わせ調味料を入れてからめながら炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくは手でちぎる事で味がよくなじみます。
ささみに片栗粉をつけているので、パサつかずしっかり味もつきます。
豆板醤の量はお好みで加減してください。
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