鍋に、バター、みじん切りにした玉ねぎをいれ、中火でしんなりするまで炒める

油が足りないようなら、分量外のオリーブ油をたし、人参を加えて炒め、コーンを加え弱火にして蓋をする

全体的に、軽く火が通ったら、２にヒタヒタの水とコンソメを加え、人参がつぶせる位に柔らかく煮る（２０～３０分）

人参が、柔らかくなったら、火から外してあら熱をとります。
(バーミックスがあれば冷まさずにこのままガーっとつぶします)

あら熱が取れた４のをフードプロセッサーにかけ、細かくしたら、ザルにあけ木ベラを使って裏ごし後、鍋にもどす

別のボウルに牛乳をいれたら、泡だて器で混ぜながら、茶漉しを使って薄力粉をダマにならないように混ぜておく

５の鍋に６の牛乳を加え中火で泡だて器などで混ぜながら暖めて、とろみをだす

お好みで生クリームを加え、塩こしょうで味を調えて完成☆