胸肉と小松菜の辛子醤油炒め
mutabon @cook_40053421
和え物より手軽にと炒めて作ってみたら、片栗粉のとろみで辛子醤油が良く絡まり、コクも出て美味しい！
冷蔵で3日。冷凍可。
このレシピの生い立ち
茹でて絞ってという手間を省いたら、炒め合わせになりました。鳥肉に衣がついて、おかず感が上がったので、満足♪
胸肉と小松菜の辛子醤油炒め
和え物より手軽にと炒めて作ってみたら、片栗粉のとろみで辛子醤油が良く絡まり、コクも出て美味しい！
冷蔵で3日。冷凍可。
このレシピの生い立ち
茹でて絞ってという手間を省いたら、炒め合わせになりました。鳥肉に衣がついて、おかず感が上がったので、満足♪
作り方
- 1
鳥胸肉を一口大に削ぎ切りし、下味用の醤油、酒をもみこむ。焼く直前に片栗粉を加え、さらにもみこむように混ぜる。
- 2
小松菜、えのきを4-5cmの長さに切る。
- 3
油をひいたフライパンで胸肉を両面焼き、小松菜、えのきだけを入れて炒める。
- 4
合わせ調味料を入れて、全体に絡んだら火を止める。
※合わせ調味料を入れた後は手早く。時間をかけると辛みが飛び過ぎるので。 -
- 5
初めて2020/5/29発売の「扶桑社『クックパッドの冷凍おかず 』に掲載されました！
嬉しい☆彡 -
コツ・ポイント
練りからし大１をマスタード大１に代えると辛味が抑えられ、酸味が強まり、それも有なのかなっという味付けになしました。なので、どちらでも可。
皮はないほうが味がなじむように感じます。
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