母の味2☆餃子
*＾＾* @cook_40047429
スタミナ満点の餃子です！
生姜としそが香る、香ばしさ満点の母の味☆
このレシピの生い立ち
我が家では、月に1回は餃子を食べてます！
小さいときは、母親と一緒に不器用ながらも
餃子の皮包みに挑戦してました☆
母の味2☆餃子
スタミナ満点の餃子です！
生姜としそが香る、香ばしさ満点の母の味☆
このレシピの生い立ち
我が家では、月に1回は餃子を食べてます！
小さいときは、母親と一緒に不器用ながらも
餃子の皮包みに挑戦してました☆
作り方
- 1
白菜をみじん切りにする。
-
- 2
にらをみじん切りにする。
-
- 3
しいたけをみじん切りにする。
-
- 4
鍋に水をはり、沸騰したら、白菜、にら、しいたけを入れ
2分ほど下ゆでする。
ゆでた野菜は、ざるにあけておく。 -
- 5
しその葉をみじん切りにする。
- 6
ボールに生姜をすりおろす。
-
- 7
6に水を固く絞った4、豚ひき肉、しその葉、しょうゆ、酒、ごま油を加え、タネの準備をし、よく練り混ぜる。
-
- 8
餃子の皮を手のひらに載せ、タネを1/26量ずつ皮の上にスプーンで載せる。
-
- 9
半円分、皮の端に指の先で水をつけ
水がついていない側を波打ちさせて
餃子の形に成形する。 -
- 10
フライパンを中火で熱し、ゴマ油をひき
9を並べ入れて焼く。
裏に焦げ目がついたら、水300ccを加えて、ふたをする。 - 11
水が蒸発し、皮から水分が抜け、パリッとしたら完成です！
-
コツ・ポイント
翌日が休日の時は、生姜と一緒ににんにくをすりおろすと、味に深みがでます！
フライパンのふたがなければ、アルミホイルをかぶせてもOK！
ホットプレートがあるお家は、是非食卓で焼いてください☆
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