しそ餃子
みやびぃー @cook_40132885
しそとしょうがの風味が美味しいです。ニンニクが身体に合わないので、我が家の餃子にニンニクは入ってません。
このレシピの生い立ち
しょうがとしそが好きなのと、いつもタネが余るので、25枚分ちょうど作れる分量を考えました。ひき肉がそんなにいらないのが、我が家にはちょうど良いです。
しそ餃子
しそとしょうがの風味が美味しいです。ニンニクが身体に合わないので、我が家の餃子にニンニクは入ってません。
このレシピの生い立ち
しょうがとしそが好きなのと、いつもタネが余るので、25枚分ちょうど作れる分量を考えました。ひき肉がそんなにいらないのが、我が家にはちょうど良いです。
作り方
- 1
にら…1㎝ざく切り。
玉ねぎ…みじん切り。
しそ…1㎝程度にあらみじん。
しょうが…みじん切り。 - 2
1とひき肉と調味料全てボールに入れよく混ぜる。
- 3
餃子の皮に、2でできたタネを載せ、餃子の皮の周りに水を付け包む
- 4
油を熱したフライパンに餃子を並べ、餃子に焦げ目がついたら水(羽が欲しい場合小麦粉1さじ溶かし入れる)を入れ蒸し焼き。
- 5
餃子の皮が半透明になったら蓋をとり、フライパンの水分がなくなるまで更に焼く。
コツ・ポイント
しょうがは千切りでも美味しいです。お好みでしそとしょうが増やしても良いです。
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