カボチャの米粉ニョッキ★ゴルゴンゾーラ
カボチャの甘味とゴルゴンゾーラが良く合いますよ！
米粉を使ってるので滑らか〜★
(*≧∀≦*)
ニョッキは保存も可能！
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなんで、カボチャのニョッキを作ってみました♪
カボチャの米粉ニョッキ★ゴルゴンゾーラ
カボチャの甘味とゴルゴンゾーラが良く合いますよ！
米粉を使ってるので滑らか〜★
(*≧∀≦*)
ニョッキは保存も可能！
このレシピの生い立ち
ハロウィンにちなんで、カボチャのニョッキを作ってみました♪
作り方
- 1
材料はこんな感じです。（╹◡╹）
カボチャは種を取り除いておく。 -
- 2
カボチャを適当な大きさに切りお皿に並べ、大さじ1の水をかけてラップをする。
その後、柔らかくなるまで温める。 -
- 3
柔らかくなったら、皮の部分を取り除く。
簡単にとれますよ〜 -
- 4
3のカボチャを裏ごしする。
裏ごし器がなければ、アルミのザルなどで代用すれば大丈夫です。 -
- 5
4に、米粉・パルミジャーノ・塩を加えて切るようにヘラなどでサクサクと混ぜる。
-
- 6
5に卵を加えて手でこねる。
-
- 7
耳たぶぐらいの硬さになればOKです♪
-
- 8
打ち粉をしながら、直径1.5cmぐらいになるように伸ばす。
その後、2cm幅ぐらいで切る -
- 9
形を整えて、ソースが絡むようにフォークなどで溝を付ける。
形はご自由にどうぞ♪(^-^) -
- 10
【ソース】
フライパンに、★のソース材料を加えて温める。
◆このタイミングで、ニョッキを茹で始めると良いですよ。 -
- 11
ここで、味をみて好みの塩加減に調整して下さいね。
-
- 12
浮いてきたニョッキをソースに加えて煮詰めながら絡める。
ソースにとろみがついたら出来上がり！お皿に盛りつけよう！ -
- 13
「かぼちゃニョッキ」の人気検索でトップ10に入りました。
有難うございました。
(*≧∀≦*) -
コツ・ポイント
◆ニョッキの生地を作る時は、卵はポロポロになってから加えて下さいね。
◆ソースは、煮詰め具合で濃厚になるのでお好みの味でどうぞ！
◆作り過ぎても冷凍保存ができますので、とても便利です♪
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