しっとり鶏胸肉のカラフルトマトソース
yum2gohan @cook_40122603
ビニール袋にいれ、お湯につけるだけ！カラフルなトマトをソースとして添えれば◎
このレシピの生い立ち
保存の聞く鶏胸肉レシピを、パーティー料理の一品に。
しっとり鶏胸肉のカラフルトマトソース
ビニール袋にいれ、お湯につけるだけ！カラフルなトマトをソースとして添えれば◎
このレシピの生い立ち
保存の聞く鶏胸肉レシピを、パーティー料理の一品に。
作り方
- 1
鶏胸肉はお好みで皮を取り外す。
- 2
ビニール袋に鶏胸肉を入れ、砂糖を入れて揉み込む。
- 3
2に塩麹、白ワイン又はお酒、お好みでハーブを入れて全体をなじませる。
- 4
できるだけ空気を抜くようにしてしばる。
- 5
お鍋にお湯を沸騰させる。鶏肉がしっかりつかるくらいの多めの湯。（約1.5L～2L程度）
- 6
沸騰したお湯に4を入れ、火を止めて蓋をし、お湯が冷めるまでおいておく。（約30分～）
- 7
☆を全て混ぜ合わせて、冷蔵庫で30分～なじませておく。
- 8
鶏胸肉を取り出し、お好みの厚さにすらいいすして、トマトソースを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
・鶏胸肉の大きさによって、火の通り具合が違うので、必ずお湯がお肉全体にかぶさるくらいの湯量で。また、一番厚みのある部分を基準に火が通っていないようであれば、ラップをして電子レンジにかけて火をとおす。
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