簡単♫鶏もも肉となすの味噌炒め
料理家MIYUKI @cook_40141995
✤話題入りレシピ ✤
鶏もも肉となす、ピーマンを味噌味で甘辛く炒め合わせた、男子が喜ぶご飯の進む和のおかずです。
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/bird-thigh
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタをとり、小さめの一口大に乱切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、ナスと同じ大きさの乱切りにする。
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- 2
鶏肉は小さめの一口大に切り、【A】をもみ込む。 【B】を混ぜ合わせておく。
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- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを加えたらふたをし、ときどき蓋を外して混ぜながら中火で2〜3分焼く。
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- 4
なすがしんなりしたら鶏肉を皮目から入れ、焼いていく。皮がきつね色になったらピーマンも加えて炒め合わせる。
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- 5
鶏肉の色が変わり８割ほど火が通ったら、混ぜ合わせた【B】を加え、汁気を飛ばすように炒め合わせる。
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- 6
☆2018.05.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。皆様、本当にありがとうございます♪
コツ・ポイント
大人だけの場合は、豆板醤を少し（小さじ1/4程度）加えても美味しいです。（その分味噌を少しだけ減らし、塩分量を調整してください。）
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