簡単で本格的な海老チリ(^o^)/

ボタくん
ボタくん @cook_40140011

簡単で本格的な海老チリです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
冷凍の海老があったので作りました(^-^)v

簡単で本格的な海老チリ(^o^)/

ごくま's cooksnap of when they made 簡単で本格的な海老チリ(^o^)/.
mimi__0110's cooksnap of when they made 簡単で本格的な海老チリ(^o^)/.
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材料

2人前
  1. 海老 1袋
  2. 調味液
  3. 豆板醤 中さじ1
  4. ケチャップ 中さじ3
  5. 蜂蜜 中さじ1
  6. お酢 中さじ1
  7. 鶏ガラスープ 大さじ1
  8. ニンニク 中さじ1
  9. 生姜 中さじ1
  10. 紹興酒 中さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 油(オリーブ油) 大さじ3
  13. ネギ 半分
  14. 塩 少々
  15. 水 150cc

作り方

  1. 1

    袋から開けてザルに海老を入れます
    ネギをみじん切りします

  2. 2

    海老を流水にさらして解凍します

  3. 3

    ペーパータオルで海老の水分をきっちりと拭き取ります

  4. 4

    拭いた海老に塩を振り5分放置します(海老の臭みを取ります)

  5. 5

    再度海老を洗いペーパータオルで水分を拭き取ります(^o^)/

  6. 6

    海老に片栗粉を入れて軽く混ぜます

  7. 7

    フライパンで油を温めます(^-^)v

  8. 8

    海老を入れて色が軽く変わるまで炒めます。

  9. 9

    調味液をフライパンに入れます

  10. 10

    ひと煮立ちさせます

  11. 11

    片栗粉に水を入れて溶かします

  12. 12

    鍋肌から水どき片栗粉をまわし入れます

  13. 13

    お玉で上下に揺らしてトロミを調整します\( ˙▽˙ )/

  14. 14

    器に盛りネギをのせて完成(^o^)/

コツ・ポイント

豆板醤の量はあくまでも目安です。
子供がいる方は耳かき位か無しでも良いと思います。
海老は臭みを取るために塩を必ずふって5分もしくは汁が出てきたら成功です。
片栗粉はお好みで調整して下さいね(*⌒▽⌒*)
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