アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参は千切りにして分量外の塩ひとつまみふってまぜる。５分ほどしたらしっかり水をしぼる。
- 2
ボウルに合わせ酢の材料をいれよく混ぜる。1の大根とにんじんをいれてなじませる。
- 3
鍋に沸騰した湯をわかし、小松菜をゆでる。
ゆであがったら、水にいれザルにあげておく。 - 4
水をしぼり、一口大にきって、塩・ごま油をあえる。
- 5
ザルに水煮のゼンマイをあけ、沸騰したお湯をまわしかける。
- 6
水気をしぼり、一口大にきって、塩・ごま油をあえる。
- 7
鍋に沸騰した湯をわかし、もやしをゆでる。ゆであがったら、ザルにあげる。
- 8
水をしぼり、塩・ごま油をあえる。
- 9
３０分から１時間漬けておく。
- 10
お皿に2・小松菜・ゼンマイ・もやしを盛り付ける。
- 11
お好みでキムチを
コツ・ポイント
にんにくは使ってないので、お好みであとからすりおろしにんにくをそえてください＾＾
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