すべての野菜を少し大きめにみじんぎりにする。

フライパンに油を引き、挽肉を炒める。

2に玉ねぎを入れ、さらに炒める。しんなりしてきたら、にんじんとじゃがいもをいれさらに炒める。

3にすりおろしたにんにくとしょうがをいれる。

4にトマト缶を入れ、水を加える。さらにマギーブイヨンをいれて15分程煮込む。

5にカレーのルウを入れ、5分程煮込む。

器に玄米ご飯を入れ、5のカレーをかける。飾りにゆで卵をのせて完成。