カットトマト缶で❤簡単！夏野菜カレー
トマトの酸味がさっぱり美味しい♥
鶏挽肉使用でヘルシーなのに
コクがあって奥深い…
そんな、夏野菜カレーです♡
このレシピの生い立ち
COOKPADを始めてから、我が家には様々な調味料が増え…(笑)
それらを使って、出来るだけ簡単でいて、奥深い味のカレーが
作れないかなぁ～♪と思ったのが、きっかけですｗ
カットトマト缶で❤簡単！夏野菜カレー
トマトの酸味がさっぱり美味しい♥
鶏挽肉使用でヘルシーなのに
コクがあって奥深い…
そんな、夏野菜カレーです♡
このレシピの生い立ち
COOKPADを始めてから、我が家には様々な調味料が増え…(笑)
それらを使って、出来るだけ簡単でいて、奥深い味のカレーが
作れないかなぁ～♪と思ったのが、きっかけですｗ
作り方
- 1
①にんにく・玉ねぎは、みじん切りにする。
②フライパンに油をひき、にんにくを香りが出るまで炒める。 - 2
③玉ねぎを加え、軽く色づくまで炒める。
★あめ色になるまで炒めなくても、ほんのり色がついて、水分が飛んだらOK♪ -
- 3
④↑のように切ったナスを加え、全体に油が馴染むまで炒め、更にパプリカを加えて軽く炒める。
-
- 4
⑤カットトマトを加えてひと混ぜしたら、カットトマトと同量の水を加える。(缶に水を入れればラクチン♪)
-
- 5
⑥■の調味料を加え、ひと混ぜしたら、蓋をせずに中火～弱火で、時々かき混ぜながら１０分煮込む。
-
- 6
⑦その間に…
オクラのがくをむいて、塩で揉んで洗い、ラップの上に交互に並べて包み、レンジで１分半チン☆する。 -
- 7
⑧チーン☆と鳴ったら、すぐにラップから外し、お皿の上にバラバラ～♪と広げて冷ます。
-
- 8
⑨フライパンの火を止め、市販のカレールーを加えて溶かす。(1/2箱では多いと感じた場合は、味を見ながら加えて下さい♪)
- 9
⑩弱火にかけて煮立ったら、最後にガラムマサラを加えてひと混ぜし、ひと煮立ちさせたら出来上がりです♪オクラを添えて♡
- 10
★↑今回使用した、カレールーです♪お好きな物でOKですが、辛口が合うと思います♡
-
コツ・ポイント
コリアンダー・クミン・ガラムマサラ…は
無ければ、わざわざ揃えなくてもOKです☆
市販のルーを使うので、無ければ無いで
美味しく出来上がると思います♪(笑)
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