たまねぎ、にんじんをみじんぎり。とまとは乱切り。昆布は１カップくらいの水につけておく

おなべに油をひいて、タマネギ→にんじん→トマト→米の順に投入。とくにタマネギはよく炒める。弱火でじっくり。

昆布とつけておいた水を別の鍋で火にかけ、だしをとる。※このだし昆布はキュウリの和え物などに利用。

３のだしを２のお鍋に投入。ふたをして弱火でぐつぐつ煮込む。焦げ付かないよう、水をたしながら、野菜がくずれるくらいまで。

１５分とか煮込んだような。いやそれ以上か？煮込むほどおいしいはず。トマトのみ箸で片っ端からひろい、こす。皮を除くため。

ツナを投入。５分ほどぐつぐつさせ、醤油で味を整える。

器にもり、その日の体調や味でチーズやパセリをのせる。のせずにさっぱり。のせたらこってり。完成！