なすを縦に半分に切る。

フライパンにごま油を入れて火にかける。

②が温まったらなすをいれ両面をよく焼く。
焼いたら皿に乗せる。

なすとごま油以外の調味料を③にかける。

しばらく放置して味をなじませる。
出来上がり。