白菜は、軸は5ミリ程度の千切り、葉っぱはザク切りにして、2つに分け、ハムは1センチくらいの千切りにしておく。

ニンニクのみじん切りとごま油を弱火にかけ、ニンニクの香りがしてきたら、白菜の軸の部分と顆粒だしを入れ、中火で炒める

しんなりしたら、小房に分けたしめじを加えて炒め、その後、ハムと白菜の葉っぱを加えて、しんなりするまで炒める

弱火にし、小麦粉を振り入れて全体がなじむまで炒め、モッタリしたら牛乳を加え、かき混ぜながら15分くらい煮込んでできあがり