うなぎと山芋の黄金ダレ煮
まるめっこ @cook_40050629
ホクホクの山芋とうなぎに黄金ダレが絡んで美味しいので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
うなぎを使って美味しい煮物を作りたかったので、考えました。
うなぎと山芋の黄金ダレ煮
ホクホクの山芋とうなぎに黄金ダレが絡んで美味しいので是非お試しあれ！
このレシピの生い立ち
うなぎを使って美味しい煮物を作りたかったので、考えました。
作り方
- 1
うなぎは好きな大きさにカットし山芋も1.5cm幅くらいの半月にカットする。
-
- 2
鍋に山芋と水を入れ沸騰したらかつおだしと砂糖を加えて煮る。
- 3
山芋が柔らかくなったら他の調味料を加える。煮汁に山芋のヌメりでトロみが出てきます
- 4
山芋が柔らかくなったら他の調味料を加え、最後にうなぎを入れて火を止める。
-
- 5
器に盛りつけ、三つ葉を飾って完成です
コツ・ポイント
うなぎはすぐに火が通り煮崩れしやすいので注意して下さい
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