牛小間肉は一口大に切り広げ、酒をふりかけておく。

お米は無洗米でなければといでおく。

人参、しょうがは数センチ長さの千切りにする。
ごぼうはささがきにして水にさらしておく。

しめじはいしづきを切り落としてほぐす。
椎茸はいしづきを切り落として薄くスライスする。

炊飯器の釜にに材料をすべて入れて水分量が全体360ｃｃ位になるように入れ、２０分程吸水させる。

炊飯器に釜をセットし、「炊き込みご飯」か「おこわ」のメニューにして炊飯スタート。

蒸らしてからかき混ぜていただきます。