黒酢酢鶏
湿気の多い季節の疲労回復に鶏胸肉、夏野菜たっぷりでいただきです♪
切って焼き上げて漬けるだけ、時短レシピです。
このレシピの生い立ち
毎年この時期に食べたくなる梅雨前後のスタミナ調整食です。２０１５年は５月から暑い日が続いてだいぶ疲れが出た５月末(２７日）に作りました。少し酸味が強かったかなあ～と思いましたが、家族からはばっちり夏の味美味しい～の声が上がりました♡♡♡
黒酢酢鶏
湿気の多い季節の疲労回復に鶏胸肉、夏野菜たっぷりでいただきです♪
切って焼き上げて漬けるだけ、時短レシピです。
このレシピの生い立ち
毎年この時期に食べたくなる梅雨前後のスタミナ調整食です。２０１５年は５月から暑い日が続いてだいぶ疲れが出た５月末(２７日）に作りました。少し酸味が強かったかなあ～と思いましたが、家族からはばっちり夏の味美味しい～の声が上がりました♡♡♡
作り方
- 1
★印の材料を合わせて鍋で軽く熱しながら合わせる(お酢なので蒸せないよう煮立たせない）
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- 2
鶏胸肉はこのくらいの大きさにカット。
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- 3
☆印の調味料、２をビニール袋に入れて良くも見込み３０分以上ねかせる。
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- 4
野菜はそれぞれ上のようにカットする。お好みで！
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- 5
-
- 6
５のように油大さじ２～３杯で焼く。中まで火を通す為蓋をする。火が通ったら油切りザルに上げる(クッキングペーパーでも）
-
- 7
次にズッキーニ(画像撮り忘れ)すぐ焼き目が付きます６のフライパンをそのまま使う。パプリカはこういう感じで焼く。
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- 8
３に小麦粉を付けて揚げる。中火強、弱火でからりと揚げる。
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- 9
揚がったら油を切りお皿に９を下にしてお野菜を上にのせて盛る。
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- 10
この上から少し温めた１を回し掛ける。
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- 11
出来上がりです♡
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コツ・ポイント
コツは、黒酢の量をお好みで。また甘さ加減の蜂蜜とお醤油はお好みで調整してください。特別な味付けはいらないです。美味しい(*^_^*)
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