今回は、「ファインスーパーフード・チアシード」を使います。

卵白は、泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。

卵白を泡立てる。白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加える。しっかりツノが立つまで泡だてる。

別のボウルに卵黄を入れほぐし、はちみつ大さじ4を加え泡立て器で混ぜる。

4にチアシードを加え混ぜ合わせる。

小麦粉・ベーキングパウダーをふるったものを入れる。サラダ油も加え、なめらかになるよう混ぜ合わせる。

メレンゲの1/3量とはちみつ大さじ3を加えなじむまで混ぜ合わせる。残りのメレンゲも加えゴムベラで切りながら混ぜ合わせる。

空気を入れないよう型に一気に流し入れ、170度のオーブンで60分焼く。