ハンバーグ＊胡瓜とヨーグルトのソース
味わい深いヨーグルトソースが
意外にハンバーグに合います。
その他のお肉料理、エビフライ等にも
おススメのソースです！
このレシピの生い立ち
タルタルソースは美味しいけれど
カロリーが怖い＾＾；
似たようなものがヘルシーな材料で出来ないかな、と考えました。ヨーグルトなら美味しく
カロリーダウン出来ます♪
ハンバーグ＊胡瓜とヨーグルトのソース
味わい深いヨーグルトソースが
意外にハンバーグに合います。
その他のお肉料理、エビフライ等にも
おススメのソースです！
このレシピの生い立ち
タルタルソースは美味しいけれど
カロリーが怖い＾＾；
似たようなものがヘルシーな材料で出来ないかな、と考えました。ヨーグルトなら美味しく
カロリーダウン出来ます♪
作り方
- 1
ボウルに＊印の物を全て入れ、粘りが出るまで混ぜます。
- 2
粘りが出たらパン粉を入れ、更に混ぜます。
- 3
四等分して、真ん中にマヨネーズを（小さじ１づつ）入れ、俵型に成形し、真ん中を窪ませて置きます。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を引いて強火で両面に焦げない様に気を付けて焼き目を付けます。
- 5
焼き目が付いたら、赤ワインを入れ蓋をして、中火に近い弱火に落とし、蒸し焼きにします。
- 6
焼いている間にヨーグルトソースを作ります。（材料を全て合わせてグルグル混ぜるだけ）
- 7
真ん中を軽く押してみて、軽く弾力があって透明な汁が出れば焼き上がり。
- 8
残った肉汁でハンバーグソースを作ります。○印を全て入れ少し煮詰めたら出来上がり。
- 9
お皿に盛り付けて、ハンバーグソース、ヨーグルトソースの順で掛けて、
出来上がり♪ - 10
＊あればフェンネルなど、緑の物を添えると彩が綺麗です。
コツ・ポイント
明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーンなら、旨みも凝縮されていて固めでお料理に使いやすいので、水切り不要！
サラダのドレッシング代わりにもおススメです。
＊他のプレーンヨーグルトを使う場合は、水切りをしてから使用してください。
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