ポークソテー・バルサミコソース
うぴ♡マルシェ @cook_40134356
バルサミコ酢とお醤油って相性抜群♪肉の旨みを加えれば…簡単＆美味なソースの出来上がり！
ポークソテーがぐんと美味しく！
このレシピの生い立ち
ブタミンパワーがほしい！…でもこってり過ぎるのも…
ってなことで、バルサミコソースで仕立ててみました♪
ポークソテー・バルサミコソース
バルサミコ酢とお醤油って相性抜群♪肉の旨みを加えれば…簡単＆美味なソースの出来上がり！
ポークソテーがぐんと美味しく！
このレシピの生い立ち
ブタミンパワーがほしい！…でもこってり過ぎるのも…
ってなことで、バルサミコソースで仕立ててみました♪
作り方
- 1
豚肉は包丁で筋を切る。たまねぎは半分に切り、繊維に逆らって5mm幅に切る。エリンギは長さ半分に切り、8等分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、エリンギを加え、軽く塩をしてじっくり炒めて、さらに盛る。
- 3
①の豚肉の両面に軽く塩・コショウをし、薄く薄力粉をはたく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、③の豚肉を加え、こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めてじっくりと火を通す。
- 5
豚肉に火が通ったら、②のたまねぎ、エリンギの上に乗せる。
- 6
⑤のフライパンの余分な油をふき取り、Aの調味料を入れ、豚肉のうまみをこそげとるようにしながら、とろみがつくまで煮詰める。
- 7
⑤の豚肉に⑥のバルサミコソースをかければ、出来上がり！…いただきます♪
コツ・ポイント
豚肉は焼き過ぎないように！余熱で火を通すぐらいの気持ちで焼くとちょうどいいです。
少々お安いバルサミコ酢でもとろりとするまで煮詰めれば、絶品のソースに仕上がります♪
甘く炒めたたまねぎ＆香ばしいエリンギで全体のバランスがUP!!
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