夏に♡なすとズッキーニの♪翡翠そうめん
ドミニクニック @cook_40043841
なすとズッキーニをほそ〜く切って、片栗粉をまぶしてさっとゆでて冷やし、そうめんつゆでつるっといただきます。
このレシピの生い立ち
なすとズッキーニがあまっていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを切り、皮をむき３ミリの厚さに縦に薄切りにし、３ミリ幅の細切りにする。
- 2
ズッキーニ半本は皮付きのまま、なすと同じように３ミリの厚さに立て薄切りにし、３ミリ幅の細切りにする。
- 3
ポリ袋に１と２のなすとズッキーニを入れ、そこに片栗粉を入れてよくふり、全体に片栗粉をまぶす。
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- 4
鍋にたっぷりの湯をわかし、３を余分な粉を落としながら湯に入れ、箸で軽くまぜながら２分間ゆでる。
- 5
２分たったらざるにあげ、冷水にとって水気をよく切って器にもる。
- 6
５に枝豆をちらし、すだち、みょうがをのせてそうめんつゆをかける。すりおろしたしょうがをそえる。
コツ・ポイント
そうめんつゆでなくごまだれでも。薬味はお好みで。とろ〜りやわらいのがお好きならゆで時間を３分にして下さい。
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