豚ロース肉の柚子胡椒ニンニク味噌漬け焼き
うまいあれ @cook_40094049
日本酒のおつまみとしても最高ですが、白米のおともにもバッチリ合う肉料理です。
このレシピの生い立ち
日本酒パーティーに合うおつまみということで考案。
豚ロース肉の柚子胡椒ニンニク味噌漬け焼き
日本酒のおつまみとしても最高ですが、白米のおともにもバッチリ合う肉料理です。
このレシピの生い立ち
日本酒パーティーに合うおつまみということで考案。
作り方
- 1
味噌ダレを合わせる。
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- 2
肉の両面に味噌ダレを塗り、ラップに乗せる。
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- 3
ラップできっちりと包み、冷蔵庫で1日寝かせる。
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- 4
熱したフライパンにゴマ油を敷き、肉を焼く。中火で片面３分ずつ焼く。
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- 5
カットした肉を付け合わせの野菜と一緒に盛り付けて完成。刻み万能ねぎを散らし、ポン酢と一緒に食べると美味しいです。
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コツ・ポイント
焼き具合がポイントです。味噌ダレの部分は焦げやすいので、肉をラップから取り出した後、表面の味噌ダレをクッキングペーパーで軽く拭き取っておくと良いです。焼いているときは、時折、焦げ具合を見ながら火加減を調節してください。
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