鶏肝のガーリックオイルパテ
KDHI @cook_40137329
鶏肝を洋風にしてみたら以外に美味でした。
このレシピの生い立ち
鶏肝を炊いたものが余ってしまい、無駄にできなくて形を変えて洋風で頂きました。
鶏肝のガーリックオイルパテ
鶏肝を洋風にしてみたら以外に美味でした。
このレシピの生い立ち
鶏肝を炊いたものが余ってしまい、無駄にできなくて形を変えて洋風で頂きました。
作り方
- 1
予め鶏肝は●の材料を入れた鍋でしっかりと煮て味をつけておきます。
- 2
１で仕上がった鶏肝の甘辛煮の粗熱を取っておいて下さい。
- 3
ボールに冷ました肝を入れてペースト状にし、△すべてを投入して、しっかりと混ぜ合わせたらパテの完成。
- 4
パンをお好みの厚さに切りパテをのせて、お好みでレモンを絞ってみても香りがいいですよ。
コツ・ポイント
肝は炊くと硬くなりがちなので、煮込み過ぎない方がいいと思います。
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