夏野菜のスペイン風オムレツ

ちむちむこ
ちむちむこ @cook_40073847

ブロッコリーの芯をさいの目に切って入れてしまうのがミソ。ビタミン豊富なオムレツです。
このレシピの生い立ち
卵も野菜もおイモも一度に食べれるので、パンが主食の時の夏休みの朝ご飯にはこれがぴったり!

夏野菜のスペイン風オムレツ

ブロッコリーの芯をさいの目に切って入れてしまうのがミソ。ビタミン豊富なオムレツです。
このレシピの生い立ち
卵も野菜もおイモも一度に食べれるので、パンが主食の時の夏休みの朝ご飯にはこれがぴったり!

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3~4人分
  1. 3個
  2. 牛乳 大さじ3
  3. パプリカ 1/2個
  4. 玉ねぎ 小1/4個
  5. エリンギ 1~2本
  6. じゃがいも 中1個
  7. とうもろこし 1/2本分程度
  8. ブロッコリー 芯の部分 1個分
  9. 塩・こしょう 適量
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗ってラップをして数カ所穴を開けてレンジで3分ほどチンしてさいの目に切る。ブロッコリーもゆでて芯を切る。

  2. 2

    たまねぎは粗みじん切り、パプリカはさいの目に、エリンギは半月切りにします。とうもろこしはゆでて包丁でもぎ取ります。

  3. 3

    卵をよく溶いて牛乳と塩・こしょうで味をつける。フライパンにオリーブ油を熱し、中火で玉ねぎから炒め、野菜を加えて炒めます。

  4. 4

    溶き卵を流し入れ、さっと混ぜてフタをして火を弱めて焼く。卵にほぼ火が通ったら大皿に取りひっくり返して裏も焼きます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ちむちむこ
ちむちむこ @cook_40073847
に公開
ついに夫婦ふたりと犬一匹の生活に!お肉屋さんより魚屋さんに行く回数が増えました(*^_^*)フードデザイン3講座!がんばっています♪
もっと読む

似たレシピ