ラップの上に豚バラ肉を広げて、タテ×横15センチくらいになるように並べる。全面に薄く小麦粉を振る。

お肉の上に大根を広げ、あれば大葉をのせて、海苔巻きの要領で端から巻いていく。●の調味料を合わせておく。

ラップで包みしばらく落ち着かせ、焼く直前に外側にも薄く小麦粉を振り、余計な粉ははたいておく。

フライパンに油を熱し、お肉を焼く。しっかり火を通したら、弱火にして合わせ調味料を入れ、お肉によく絡める。

一口サイズにカットして、お皿に盛り付け上からタレをかける。