エビと豆腐の卵スープ

エビの殻と背わたをとる。
フライパンにごま油を熱し、ニンニクとエビをサッと炒める。（表面が赤くなる程度）

鍋に水600ccを入れ、ウェイパー、生姜、豆腐、塩を入れ沸騰させ、1を入れて溶き卵を流し入れて火を止め完成。