ボウルにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜる。さらに生クリームを数回にわけて加えてしっかり混ぜる。

全体が滑らかになるまでしっかり混ぜておく。

トレイにコーヒーとお湯ラム酒を加えてコーヒー液をつくる。その液にビスケットを両面浸してバットに敷き詰める。

3の上に2のクリームの半分をのせて平らにならす。

3、4の作業を再度繰り返し、二層の層を作ったら冷蔵庫に入れて冷やす。冷えて、食べる直前にココアパウダーをまぶしたら完成。