☆を全てまぜ、調味料を作っておく。
水溶き片栗粉も作っておく。

水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉を満遍なくまぶす。

フライパンに1cm位油を注ぎ、豆腐を入れ、揚げ焼きにする。

キャベツはざく切りに、玉ねぎは繊維に沿って好きな厚さで薄切りにする。

かぼちゃは、5～7mm幅でいちょう切りにする。

フライパンに油を敷き、野菜を入れ炒める。

しんなりしてきたら、作っておいた揚げた豆腐と調味料をいれ温める。
フツフツしてきたら蓋をして、2、3分煮る。

火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。再度火をつけ弱火にし、フツフツしてきたら、蓋をして1分ほど温める。

お皿に盛り付け、ゴマをふって完成！