干し椎茸、ひじきはしっかり戻しておく。

人参、椎茸は小さく切り、生姜は千切りにしておく。
椎茸の戻し汁はとっておく。

もち米は洗ってザルにあげておく。

フライパンにごま油を熱し水気をしっかり切ったひじき、生姜、椎茸を炒めていく。

油が全体に回ったら醤油、砂糖、酒、みりんを入れ煮汁がなくなるまで炒めてしっかり冷ましておく。

炊飯器に３のもち米干し椎茸の戻し汁を２合のメモリのところ少し下まで入れ、戻し汁が足りなかったら水を足し、顆粒ダシを入れる

さっとひとまぜした後、２の人参、５の具材、梅を乗せて炊飯スタート。

炊き上がったら梅干の種を取り除きさっくり混ぜ合わせ少し蒸らしたら完成〜♬