さっぱり♬サバの簡単甘酢てり煮❤
とっぽぎがおちゃん @cook_40038838
調味料３つでスピード調理♬生姜とお酢効果でさっぱり＆ふっくら仕上がり❤
とことん無駄を省いたずぼら美味しい料理★
このレシピの生い立ち
昔、職場で考案してよく作っていたものです
さっぱり♬サバの簡単甘酢てり煮❤
調味料３つでスピード調理♬生姜とお酢効果でさっぱり＆ふっくら仕上がり❤
とことん無駄を省いたずぼら美味しい料理★
このレシピの生い立ち
昔、職場で考案してよく作っていたものです
作り方
- 1
サバは皮目に十字に切りこみを入れ、酒をふりかけて５分程置いておく。
-
- 2
サバが重ならずに入る大きさの鍋かフライパンにサバ以外のものを全て入れて火にかける
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- 3
沸騰したらサバを投入。
煮汁を時々上から回しかけ、灰汁を取りながら弱めの中火で８分程煮る。 -
- 4
火を切ったら３分位そのまま置いておきます。
-
- 5
お皿に身を崩さない様に盛って、千切りにした紫蘇やゴマなどをお好みでかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
ガリに含まれる砂糖で程良く仕上がるのでお砂糖は入れません。
たまり醤油がなければ普通のこいくち醤油でも作れますが、たまりのほうがまろやかで深みのある味に仕上がります。(照り具合も違います)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18299462
