目からうろこ♪サンマ蒲焼☆赤ワイン煮込

kuni123 @cook_40072910
お惣菜のサンマの蒲焼を利用。簡単・お手軽に豊潤な味が楽しめます。煮込んでますので子供達も大丈夫。ワイン飲みすぎ警報発令。
このレシピの生い立ち
ママンからのお達しの本日のテーマは「魚料理で赤ワイン」。市場で調理済の冷凍惣菜サンマの蒲焼を発見。鰻の蒲焼赤ワイン煮をヒントに大胆にアレンジ。素材の濃厚な旨みが豊潤な赤ワインに引き出され子供達にも大好評。ワイン飲み過ぎました。
目からうろこ♪サンマ蒲焼☆赤ワイン煮込
お惣菜のサンマの蒲焼を利用。簡単・お手軽に豊潤な味が楽しめます。煮込んでますので子供達も大丈夫。ワイン飲みすぎ警報発令。
このレシピの生い立ち
ママンからのお達しの本日のテーマは「魚料理で赤ワイン」。市場で調理済の冷凍惣菜サンマの蒲焼を発見。鰻の蒲焼赤ワイン煮をヒントに大胆にアレンジ。素材の濃厚な旨みが豊潤な赤ワインに引き出され子供達にも大好評。ワイン飲み過ぎました。
作り方
- 1
フライパンに赤ワインを投入し火にかけます。煮立ったらサンマ蒲焼を投入します。
- 2
山椒をふりかけアルミホイルをかぶせ中火から強火で約3分蒸し煮にしましょう。
- 3
魚を皿に取り、残った煮汁にバターを加えオリーブオイルを適量おとして煮詰めたソースをかければ出来上がり。好みで粉山椒を。
コツ・ポイント
☆ワインが少なすぎると煮詰まりますので少し多めでね。
☆煮汁にバターとオリーブオイル、ソースがこの料理のポイントかな。
☆ソースはシャブシャブだったら煮詰めてね。
☆サンマを捌いて蒲焼から作ればきっともっとおいしいかな。缶詰はどうかな?
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