簡単♡パプリカの赤いポタージュスープ
すぱな @cook_40031311
パプリカと豆乳の優しい甘さがクセになります。
ミキサー使用であっという間にできるから、離乳食や幼児食にもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
いつも炒め物やマリネにばかりに使っていたパプリカ。
ポタージュにしてみたら、優しい甘さが嬉しい栄養満点スープになりました。
※レシピは薄味なので、濃い味が好みの場合はコンソメの量を1個にしてくださいね。
簡単♡パプリカの赤いポタージュスープ
パプリカと豆乳の優しい甘さがクセになります。
ミキサー使用であっという間にできるから、離乳食や幼児食にもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
いつも炒め物やマリネにばかりに使っていたパプリカ。
ポタージュにしてみたら、優しい甘さが嬉しい栄養満点スープになりました。
※レシピは薄味なので、濃い味が好みの場合はコンソメの量を1個にしてくださいね。
作り方
- 1
パプリカと玉葱は適当な大きさに切り、バターでしんなりするまで炒める。
- 2
①に水とコンソメを加え、しばらく煮込む。
- 3
②をミキサーで攪拌し、小鍋に戻し入れて豆乳を加える。
弱火で煮込み、塩胡椒で味を調えれば出来上がり。 - 4
黄色いパプリカバージョン。
-
コツ・ポイント
ミキサーはフードプロセッサでも代替可能です。
攪拌した後スープをこすとよりなめらかな舌触りのスープになりますが、
うちの場合、家族で食べる場合はそのままです^^;でも十分おいしいよ。
夏は冷製スープにするのがおすすめです。
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