玉ねぎは皮をむいて、芯をとり薄切りにします。
パプリカは洗って、ヘタと種を取り除いて一口大の小さめの切ります。

鍋にバター、玉ねぎ、パプリカを入れて火にかけ炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、水４００ｃｃ、コンソメを入れて弱火～中火で２０分ほどにて
火を止めて冷まします。

冷めたら、ミキサーに入れて２０秒～３０秒ほど撹拌します

鍋に戻して、豆乳、塩を加えて火にかけ温まったら完成です。