豚コマと残り野菜一纏め〜鳥の巣ごもり弁当
菊葉音 @cook_40140104
少しづつ残った肉野菜と卵丸ごとで一纏めにして鳥の巣ごもりスタイルにしました〜残り物とは思えないほど立派な弁当のおかず
このレシピの生い立ち
少しずつ残った物は夕飯のおかずには量が足りず.1人分のランチ弁当のおかずに丁度良いと思い作りました〜
豚コマと残り野菜一纏め〜鳥の巣ごもり弁当
少しづつ残った肉野菜と卵丸ごとで一纏めにして鳥の巣ごもりスタイルにしました〜残り物とは思えないほど立派な弁当のおかず
このレシピの生い立ち
少しずつ残った物は夕飯のおかずには量が足りず.1人分のランチ弁当のおかずに丁度良いと思い作りました〜
作り方
- 1
【材料です】
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- 2
【材料です】
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- 3
フライパンで肉を炒める(油無しで弱火)
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- 4
肉の色が白く変わって来たら人参を足し混ぜる(弱火)
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- 5
人参が少し柔らかくなったらもやしを足す(弱火)
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- 6
タレを入れ全体を軽く混ぜる(弱火)
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- 7
卵を割りいれ蓋をする(弱火で4分)
✳︎タレを入れると野菜の水分が一気に出て来るので水など足さない -
- 8
蓋を開けて水分を飛ばす(中火で2分)
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- 9
卵に塩コショウ少々し冷ましテコなどで底からすくい形を崩さないよう弁当箱に詰める
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コツ・ポイント
油は使っていません.弱火で加熱し卵に火が通ったら一気に水分を飛ばし仕上げています.作り方⑴⑵の野菜はほとんど生で徐々に仕上げています.
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