魚の子の炊いたん
ぷくぷく11510 @cook_40128004
甘辛く炊いた魚の子、大好きです。花が咲くように優しく炊きます。
このレシピの生い立ち
祖母や母が炊いてくれてた魚の子。安くておいしいです。我が家はやや甘め。水の代わりに酒を入れたらなお高級感出ます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜をまぶし、食べやすい大きさに切ります
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- 2
醤油とめんつゆを入れるんが我が家流です。
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- 3
調味料を入れたら鍋に火をつけます。
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- 4
沸騰してから魚の子を入れます
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- 5
落し蓋の代わりにクッキングシート化、アルミホイルを敷きます。落し蓋の横に泡が立つぐらいの火加減にします。
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- 6
3，4分煮たら出来上がり。
火を止めて冷めるまで浸して味をしみ込ませます -
- 7
色どりの緑のお野菜を添えて、いただきます。
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コツ・ポイント
鍋の中の調味料が煮えてから魚の子を入れます。
煮ずぎたら硬くなるので、3，4分で火を止めてじっくり味をしみ込ませます。煮汁は捨てず、ジャガイモを炒め煮にしたらおいしいです。
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