作り方
- 1
合挽肉、塩こしょう、ナツメグ、玉ねぎ(みじん切り)、卵、パン粉の順にしっかり混ぜ合わせる。
- 2
半分に切ったピーマンに詰めていく。
(ピーマンの内側に薄力粉ふるうとお肉が取れにくくなります。) - 3
肉側→ピーマン側と焼き色を付け、取り出す。
- 4
★をお鍋に入れて、ピーマンの肉詰めを入れて弱火～中火で5～15分。
コツ・ポイント
・最後に鍋に入れた後はお肉に火が通っていればOKなので、お好みのピーマンの柔らかさでストップしてください。
・お肉が足りない時は玉ねぎや人参、シイタケのみじん切りを入れて増やしてます。みじん切りは小さい方が肉汁が肉の中に残り美味しいです。
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