作り方
- 1
ご飯と卵を混ぜて、卵かけご飯を作っておきます。
-
- 2
キャベツは１口大、ニンジンは薄切り、
玉ねぎは１cm幅にカットします。 - 3
☆（星マーク）の材料をすべて混ぜておきます。
-
- 4
フライパンに油を敷き、①のご飯を炒め、全体的にポロポロになるまで炒めます。炒めたらお碗に移します。
- 5
再びフライパンに油を敷き、肉を炒め、ニンジン、玉ねぎの順に炒めます。全体的に火が通ったら、キャベツを入れて炒めます。
- 6
③のタレを大さじ１杯だけ残し、⑤のフライパンに入れ野菜と一緒に良く炒めます。
- 7
全体的に水分が少なくなったら、ご飯の上に乗せて、最後に残ったタレとごま油を少々いれて出来上がりです。
コツ・ポイント
ご飯は卵と良く混ぜておくことがポイントです。タレは醤油の変わりに味噌を入れてもおいしいです。野菜とタレを炒める時は必ず水分がある程度無くなるまで炒めてください。ベチャベチャになってしまいます。今回は福神漬を付け合わせにしました。
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