コク深！トマトオムライス
トマトを使うことで、ケチャップだけでは出ない味の深いオムライスが出来ます！
お店のような味を再現してみませんか？♪
このレシピの生い立ち
トマトを使った料理が食べたかったので、作ってみました！
コク深！トマトオムライス
トマトを使うことで、ケチャップだけでは出ない味の深いオムライスが出来ます！
お店のような味を再現してみませんか？♪
このレシピの生い立ち
トマトを使った料理が食べたかったので、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯剥きして、1cm角に切ります。
湯剥きした方が、トマトが溶けやすく、ご飯に馴染みやすくなります！ -
- 2
その他に、ピーマンや玉ねぎ、人参をなるべく小さいサイコロ状に切ります。
-
- 3
鶏むね肉は、一口大に切っておきます。
- 4
全ての材料を切り終えたら、フライパンに油、おろしニンニク、おろし生姜、バターを入れて、いい香りがするまで、温めます。
- 5
フライパンが温まったら、鶏肉を入れて、色が変わったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めます。
- 6
玉ねぎが、しんなりしてきたら、残りのトマト、ピーマン、人参を入れます。
そのまま、それらの具材に火を通していきます。 -
- 7
トマトや、野菜から水分が出てくるので、なるべく水分を飛ばしながら炒めます！
- 8
この時点で、胡椒や塩、醤油、味の素で粗方の味を整えます。
水分が少しあると、調味料が混ざりやすいです！
- 9
水分が少なくなってきたら、ご飯を入れて混ぜ合わせます。
ご飯の水分が少ないと、完成した時に、べちゃべちゃしにくいです。 - 10
一通りご飯と混ざったら、ケチャップを入れます。
下味は付いているのであとは、好みの味になるようにケチャップで調整します。 -
- 11
ご飯が出来たら、卵を焼きます。
卵には、牛乳、マヨネーズを入れて、なるべくふわっと焼くと、いい感じに焼けますよ！ - 12
最後にふわふわに焼けた卵を、チキンライスにのせます！
-
コツ・ポイント
大量に作れば作るほど、野菜を炒めている時に、水分が多く出てきます。
炒めるというより、煮るの表現の方が正しくなるようなこともありますが、辛抱強く水分を飛ばす事が大切です！
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