レンジでりんごのコンポート＆芋きんとん
みーとんとら @cook_40150221
市販のコンポートや芋きんとんは甘すぎて苦手なので、食べたいと思ったら自分で作ってしまいます
このレシピの生い立ち
市販のジャムや缶詰は甘いので、ほとんどのものは自分で作ってしまいます。
保存が効かないので、作り貯めは出来ませんが、美味しいのであっという間にぺろり♪です
家に砂糖をおいていないので、蜂蜜をつかってます
レンジでりんごのコンポート＆芋きんとん
市販のコンポートや芋きんとんは甘すぎて苦手なので、食べたいと思ったら自分で作ってしまいます
このレシピの生い立ち
市販のジャムや缶詰は甘いので、ほとんどのものは自分で作ってしまいます。
保存が効かないので、作り貯めは出来ませんが、美味しいのであっという間にぺろり♪です
家に砂糖をおいていないので、蜂蜜をつかってます
作り方
- 1
りんごは皮ごと使用するのでしっかり洗ってください
皮なしでもok
- 2
りんごの皮をむいて、リンゴをくし形にカットします。
種の部分は取り除いてください - 3
さつま芋を洗って、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジにかけます
柔らかくなったら、皮をむいて角切りにしておきます -
- 4
耐熱容器（または耐熱皿）にくし形に切ったリンゴ、りんごの皮を入れます
ふたをして（ふたがない場合はラップ）レンジで２分 -
- 5
4のリンゴの粗熱をとって、蜂蜜、レモン汁、白ワインを加えて、再びレンジで２分
-
- 6
取り出したら、かき混ぜて粗熱を取っておきます
-
- 7
粗熱を取ったリンゴの４切れ分を小さく角切りにして、1のさつま芋に混ぜます
芋をつぶすような感じで - 8
お好みでシナモンを加えて盛りつけて完成
-
コツ・ポイント
加熱時間や味加減はお好みで
レシピでは、硬めのりんごを使用、しゃきしゃき感を残してさっぱりとした仕上がりに
芋きんとんの方にはお砂糖は加えず自然な甘さにしてますが、お好みで甘味を加えても良いと思われます
応用してジャムも作れますよ＾＾
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