おからと鮭のコロッケ
明石水産物 @cook_40153330
豆腐やさんでおからをいただいたので作ってみました。子供も大人も食べれて栄養満点です（＾−＾）
このレシピの生い立ち
魚屋さんなので、魚を使ったもの。そして、おからが手に入ったので、家族が好きなコロッケを作ってみました。
味を薄めて子供の離乳食としても使えますよ。
この分量でも薄味なので濃い味が好きな方は調整してくださいね（＾−＾）
おからと鮭のコロッケ
豆腐やさんでおからをいただいたので作ってみました。子供も大人も食べれて栄養満点です（＾−＾）
このレシピの生い立ち
魚屋さんなので、魚を使ったもの。そして、おからが手に入ったので、家族が好きなコロッケを作ってみました。
味を薄めて子供の離乳食としても使えますよ。
この分量でも薄味なので濃い味が好きな方は調整してくださいね（＾−＾）
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、塩・コショウで炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、調味料を加えます。 - 2
鮭を食べやすい大きさに切り、１に加えて軽く火が通ったら、細かく切ったほうれん草を加えます。
- 3
おからを加えて、汁けがなくなれば、火を止めて、冷まします。
- 4
食べやすいサイズに丸めて、小麦粉・卵・パン粉をつけて、油で揚げます。
- 5
キツネ色になれば完成です。
-
コツ・ポイント
おからによっては水分が多い物がありますので、調味料は味を見て調整してください。
銀鮭以外でも、サーモン刺身の残りとかでも作れますよ。
出汁を加えてもおいしくできますので、普通のおから炊いたやつが好きな方はオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18308625
